Feestelijke diners zijn voor velen onder ons de hoogtepunten van het jaar. Er gaat ook niets boven een lekker diner met vrienden en familie, waarbij een bijzondere presentatie van de gerechten de sfeer compleet maakt. In dit artikel willen we je kennis laten maken met de stijlvolle presentatie van je gerechten met behulp van een
Professionele warmhoudplaten moeten een temperatuurbereik hebben van 40-85°C met nauwkeurige thermostaat. Voor optimale warmteverdeling is een geanodiseerde aluminium plaat met minimaal 5mm dikte essentieel. Het verwarmingselement moet minimaal 400W vermogen hebben voor snelle opwarming. Kies een model met afneembare temperatuurregelaar en indicatielampje. Voor veiligheid zijn oververhittingsbeveiliging en hittebestendige handgrepen noodzakelijk. De oppervlakte moet voorzien zijn van een anti-aanbaklaag die bestand is tegen keramiek en metaal.
Hoogwaardig tafellinnen moet gemaakt zijn van 100% damast katoen met minimaal 200 draden per inch voor optimale duurzaamheid. Voor formele diners is een gewicht van 220-250 gsm ideaal, terwijl casual gebruik lichter materiaal van 180 gsm volstaat. Het linnen moet voorgewassen zijn om krimp te voorkomen en behandeld met een vlekwerende coating. De zoom moet dubbel gestikt zijn met hoekversteviging. Voor buitengebruik zijn polyester mengsels met UV-bescherming aan te raden. Let op kleurvastheid (minimaal niveau 4 op de grijsschaal) en kreukherstellend vermogen.
Professionele opscheplepels moeten vervaardigd zijn uit 18/10 roestvrij staal met een minimale wanddikte van 2,5mm voor optimale balans. De steel moet ergonomisch gevormd zijn met een lengte van 30-35cm voor veilige bediening bij diepe schalen. Voor sauzen is een inhoud van 60-80ml ideaal, terwijl vastere gerechten een grotere lepel van 120-150ml vereisen. De rand moet afgerond zijn om krassen te voorkomen. Voor non-stick pannen zijn lepels met siliconen coating (hittebestendig tot 260°C) essentieel. Alle verbindingen moeten naadloos gelast zijn voor optimale hygiëne.
